إن شحذ سكين المعجون المجوف يختلف قليلًا عن شحذ شفرة مسطحة عادية-يجب أن تكون حريصًا على عدم إتلاف المنحنى المجوف. لكن الأمر ليس صعبًا بمجرد معرفة الحيلة! اسمح لي أن أطلعك على كيفية القيام بذلك، خطوة بخطوة-لا حاجة إلى أدوات رائعة.
أولا، جمع الإمدادات الخاصة بك. ستحتاج إلى: حجر شحذ- ناعم (1000-حبيبات رملية أو أعلى-يمكن أن تخدش الحجارة الخشنة الحافة المجوفة)، وقليل من الماء (لإبقاء الحجر رطبًا)، وقطعة قماش ناعمة (لمسح الشفرة)، وزيت شحذ (اختياري-يستخدمه بعض الأشخاص للحفاظ على الحجر ناعمًا، ولكن الماء يعمل أيضًا). تجنب المبراة الكهربائية، فهي شديدة العدوانية ويمكن أن تؤدي إلى تسطيح المنحنى المجوف، مما يدمر السكين
بعد ذلك، إعداد النصل والحجر. امسح الشفرة بقطعة قماش مبللة لإزالة أي معجون أو طلاء جاف-لا تريد أن تتراكم المادة اللزجة على الحجر. بلل حجر الشحذ بالماء (أو أضف بضع قطرات من زيت الشحذ) حتى يصبح رطبًا بشكل متساوٍ. ضع الحجر على سطح مستوٍ وثابت (مثل سطح العمل) حتى لا ينزلق
وبعد ذلك، قم بشحذ الشفرة-باتباع المنحنى المجوف. هذا هو المفتاح: تحتاج إلى مطابقة الحجر مع المنحنى المجوف للشفرة، وليس العكس. أمسك السكين بزاوية 15- درجة مع الحجر (مثل شحذ السكين العادي، لكن ضع منحنى النصل في الاعتبار). اضغط بلطف على حافة النصل على الحجر، وحركه في حركة دائرية صغيرة، لا تسحبه ذهابًا وإيابًا مثل الشفرة العادية. تتيح الحركة الدائرية للحجر أن يتبع المنحنى المجوف، حتى لا تجعله مسطحًا.
قم بشحذ كل جانب لمدة تتراوح من 30 ثانية إلى دقيقة واحدة تقريبًا-احتفظ بالضغط الخفيف (قوي جدًا، وسوف تخدش الشفرة). تحقق من الحافة كل بضع ثوانٍ: إذا بدأت تبدو لامعة وحادة، فقد انتهيت. إذا لم يكن الأمر كذلك، فاستمر-فقط كن صبورًا.
بعد الشحذ، قم بصقل الحافة (اختياري ولكنه مفيد). استخدم مشطًا جلديًا (أو حتى حزامًا جلديًا سميكًا) لفرك الحافة برفق-وهذا يؤدي إلى إزالة أي نتوءات صغيرة ويجعل الحافة أكثر حدة. افركي كل جانب لمدة 10-15 ثانية، ثم امسحي الشفرة بقطعة قماش جافة
نصيحة احترافية: لا تشحذ كثيرًا! تحافظ الحواف الأرضية المجوفة على حدتها لفترة أطول من الشفرات العادية-وتتم شحذها فقط عندما تلاحظ أن الشفرة تسحب (بدلاً من الانزلاق) عند نشر المعجون، أو عندما لا تتمكن من قطع المواد الناعمة (مثل قطعة من الورق) بسهولة. أقوم بشحذ سكيني المجوف مرة واحدة فقط في السنة، ولا يزال يعمل كالجديد
مع القليل من الممارسة، يصبح شحذ سكين المعجون المجوف أمرًا سهلاً-فقط تذكر اتباع المنحنى، والحفاظ على الضغط الخفيف، واستخدام-حجر حبيبي ناعم.
